RECEITA DA LOLA: FRIGIDEIRA PORTUGUESA COM OVOS E SARDINHAS

07/11/2018

Frigideira portuguesa com ovos e sardinhas (Por Cozinha da Matilde)

 

Ingredientes: 

1 lata de sardinha;

4 ovos;

4 tomates em cubinhos (substituir por tomatinho ou uma lata de tomate pelado);

½ xícara  (chá) de folhas de salsinha (substituir pelas ervas de sua preferencia e até um mix de ervinhas aromáticas);

2 colheres de talos de salsinha laminados finamente;

1 pimenta dedo de moça em laminas finas;

1 cebola em meia rodela bem fina;

2 dentes de alho em laminas finas;

azeite, sal e pimenta moída na hora;

Plus – junte  ½ xicara de azeitonas pretas sem semente + 1 xicara de ervilha congelada

 

MODO DE FAZER:

Sue a cebola e os talos de salsinha no azeite com uma pitada de sal, junte as laminas de alho e sue também.

Junte o tomate em cubinhos, mexa bem e tampe a panela para que cozinhe e comece a desmanchar.

Abra, ajuste o sal (se for acrescentar as azeitonas e ervilhas, é esse o momento). Disponha os files de sardinha formando uma flor. Entre cada filé quebre um ovo. Polvilhe os ovos com sal e pimenta do reino.

Abaixe o fogo e tampe a panela, deixe cozinhar até o ponto da sua preferência (5 minutos para ovos moles).

Polvilhe com as folhas de salsinha e a pimenta, apague o fogo e deixe a panela descansar 2 minutos tampada antes de servir. Fonte: www.cozinhadamatilde.com.br

******

A Receita da Lola vai ao ar toda terça-feira, na Vanguarda FM (94,9), às 9h40, e também dentro do Programa Mulher de Vanguarda( toda terça, às 09h45, na Vanguarda AM-1210).

Tweets
Voltar ao Início